문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 동남아시아 요리 (문단 편집) === [[베트남 요리]] === 베트남 요리는 북부([[하노이]])와 중부([[후에]]), 그리고 남부([[호찌민시|호찌민]])가 제각기 다른 개성을 보인다. 이는 지리적으로 길쭉하기 때문에 중국과 인도의 영향 점유율이 얼마냐 되냐에 따른 결과물로 남중국의 영향이 강한 북부는 짭짤하면서 볶은음식이 많은 반면, 인도의 영향을 많이 받은 남부는 강렬한 향과 새콤함이 강조된다. 중부는 오랫동안 왕조의 수도로서 지위가 있었는지라 궁중음식 및 기교가 많은 음식이 발달한 편. 베트남 사람들의 야채 사랑은 끝이 없는데, 야채가 없으면 밥을 먹은 것이 아니라고 하면서 [[한국 요리]]와 유사하게 쌈[* 월남쌈 말고도 야채쌈까지]을 즐길 정도다. 이처럼 바로 북쪽인 [[중국 요리|중국]]과는 다르게 생야채를 좋아하는 편이다. 프랑스 식민지 시절을 거치면서 [[프랑스 요리]]의 영향을 지대하게 받았는데, 덮어쓰기가 아닌 '''덧붙이기'''라서 놀라움을 자아낸다. 대표적으로 반미(베트남식 프랑스풍 빵)로 만든 베트남식 샌드위치나 달달한 연유가 듬뿍 들어간 베트남식 커피(카페다)는 이미 새로운 아이콘이 되었고, 새우와 생선으로 만든 파테(Pate)[* 프랑스 음식의 일종으로, 고기나 간 및 버섯 등을 갈아서 뭉친것]를 길거리 간식으로 먹을 수준이다. 베트남은 동남아시아 국가중에서는 제빵기술이 가장 발달한 국가이며, 대다수의 베트남인들은 빵을 즐겨먹는 편이다. 특히 프랑스 식민지 시절, 프랑스의 제빵기술이 베트남에 퍼져서 동남아시아 지역에서 프랑스 본토의 빵맛을 느낄 수 있는 나라이기도 하다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기